Conocido en USA como Bartender y en Reino Unido como Barman, es la persona encargada de servir bebidas detrás de la barra con el mejor servicio prestado para sus clientes. Tiene un gran número de responsabilidades como por ejemplo preparar toda clase de bebidas, como combinados o cócteles. También pueden encargarse de tomar los pedidos de los clientes, distribuir y servir las bebidas junto a sus acompañamientos. Incluso pueden llegar a ser los encargados de controlar el stock de mercancía en el almacén.
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