Es el encargado de la higiene dentro de la cocina, la agilidad es importante para este oficio ya que va sobre la marcha de los eventos. Cocina, menaje, campanas, pisos, todo deberá permanecer limpio y en buen estado para garantizar un excelente servicio, en el caso de los banquetes, es el responsable en coordinar junto con el chef las decoraciones y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina del banquete.
Anterior
Siguiente